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別名:棗子、刺棗、貫棗、紅棗、青棗
棗,棗子,刺棗,貫棗,紅棗,青棗的升糖指數(shù)(GI值),升糖負荷(GL值)熱量,蛋白質(zhì)含量,碳水化合物含量,嘌呤含量
成分名稱 每100克含量
GI (升糖指數(shù))  42(低)
GL (升糖負荷)  12(中)
含糖量 30.5 克
熱量 113 大卡
蛋白質(zhì) 1.8 克
脂肪 0.2 克
碳水化合物 27.8 克
嘌呤 13 毫克
棗含有環(huán)磷酸腺苷,能降血壓,降膽固醇,可以有效預防心血管疾病。棗中含有豐富的鐵元素,有利于制造紅細胞,增加血紅蛋白,可以預防缺鐵性貧血。棗中含有多種糖類、氨基酸、多種維生素等,維生素可以提高細胞的質(zhì)量,保持細胞的活躍度,提高殺菌能力,進而增強人體的免疫力。另外棗中含有的糖類、氨基酸可以增強體質(zhì)。

備注:數(shù)據(jù)來源:楊月欣,王光亞,潘興昌主編.中國食物成分表.第2版.[M].北京:北京醫(yī)科大學出版社,2009.
【控糖指南】影響食物升糖指數(shù)(GI值)的因素
解釋說明:
1、數(shù)據(jù)來源為“2021年國際血糖指數(shù)和血糖負荷值表”的GI、GL數(shù)據(jù),使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中確定的血糖指數(shù)(GI)值和血糖負荷(GL)值。測試食品含有25或50克可用碳水化合物,并在年齡為18-65歲且≥10名健康成年人中進行測試。
2、GI (升糖指數(shù))數(shù)據(jù)項里“±”后面的數(shù)字表示樣本均數(shù)的標準差范圍。
3、以上數(shù)據(jù)來自公開資料,僅供參考,如發(fā)現(xiàn)有誤請聯(lián)系我們更正。本平臺所提供的資料或信息,僅供訪問者參考,不做任何醫(yī)療依據(jù)、建議及保證,病情的治療請在正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)專科醫(yī)生指導下進行。
控糖常識
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